Brot mit Zeit.
Unser Sauerteigbrot ruht 24 Stunden und backt im Steinofen. Sie bekommen es jeden Morgen ab 6 Uhr am Marktplatz in Erlenbrook.
- Laden
- Mo bis Fr 6 bis 18 Uhr, Sa 6 bis 13 Uhr
- Heute im Ofen
- Roggenmisch, Dinkelseele, Mohnzopf
Was wann aus dem Ofen kommt
Roggenmisch und Dinkelseele gibt es jeden Tag. Alles andere backen wir an festen Tagen, so wird es frisch verkauft und abends bleibt wenig übrig.
| Montag | Kartoffelbrot |
|---|---|
| Dienstag | Vollkorn mit Saaten |
| Mittwoch | Butterkuchen vom Blech |
| Donnerstag | Walnussbrot |
| Freitag | Mohnzopf und Apfelkuchen |
| Samstag | Rosinenstuten, Friesenkruste |
| Sonntag | geschlossen |
Unser Sortiment
Warum es bei uns morgens dauert
Unser Sauerteig ist so alt wie die Backstube. Jeden Abend bekommt er von mir Roggenmehl und warmes Wasser. Der Teig für Ihr Brot steht dann über Nacht und den ganzen nächsten Tag im kühlen Raum.
Um drei heize ich den Steinofen an, um fünf schiebe ich die ersten Brote hinein. Wer um sechs kommt, bekommt sie noch warm. Sonntags haben wir zu.
Hanne Töllner, Bäckermeisterin
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